Aug 28, 2020 · Ma elastyczny miąższ z regularnymi oczkami wielkości grochu, delikatny smak, kwaskowy (młody ser), lekko pikantny (dojrzały). MOZZARELLA – ser typu pasta filata (skrzep jest podgrzewany i rozciągany, aż stanie się elastyczny) z mleka bawolic lub krowiego, w kształcie kuli lub jaja, przechowywany w serwatce, ma łagodny smak i zapach
Grana Padano. To najlepszy zamiennik parmezanu. Wytwarza się go z mleka krowiego. Ser dojrzewa minimum dziewięć miesięcy. Wyróżnia się podobną teksturą i delikatnym smakiem z lekką orzechową nutą. Jest twardy, chrupiący. Łatwo się kroi i ściera. Można używać go tak samo jak oryginalnego parmezanu.
Możesz zrobić ser z mleka kupionego w sklepie, pasteryzowanego, krowiego, koziego, a nawet sojowego. Istotą gotowania jest gotowanie mleka z enzymami koagulującymi lub topienie produktów mlecznych. Istnieje wiele przepisów na domowy ser. Jak zrobić ser w domu z mleka - w dalszej części artykułu. Jan 4, 2022 · Ser mozzarella jest dobrym źródłem białka. W 100 g mozzarelli jest ok. 23 g białka, które wpływa korzystnie m.in. na układ odpornościowy. Ser mozzarella ma też dużo wapnia, a na dodatek zawiera fosfor, który pomaga wchłaniać wapń, wpływa korzystnie na nerki i mózg, pomaga w regeneracji mięśni. Mozzarella jest też skarbnicą